MENÚ

APERITIVOS DE BIENVENIDA

  • Croqueta de cabrito, menta, choco blanco, ají panca y mayonesa japonesa de Azafrán del Sobrarbe

PRIMEROS

  • Canelón de pollo de corral de los Monegros, hoisin de fresas y virutas de foie
  • Tartar de tomate rosa de Barbastro, trucha Pyrinea marinada, marinado anticuchero y helado de albahaca
  • Revuelto de rebozuelos, huevo 64ºC, bonito, papada ibérica, salsa Katsu de piña y trufa de verano
  • Arroz Niral meloso de carrillera de jabalí y seta Shiitake

SEGUNDOS

  • Carrillera Ibérica Tikka Massala
  • Corvina salvaje en curry amarillo de garbanzos de Lierta
  • Terrina de Ternasco de Aragón IGP, melocotón de calando DOP, almibar de Palo Cortado e infusión de trompeta negra y menta.
  • Solomillo de vaca, Oporto y crema de orejones.

POSTRES

  • Terciopelo de queso nube, coco, yogurt de oveja, té Matcha, lichi y helado de lima y albahaca.
  • Tarta de queso curado de oveja, tamarindo y sorbete de berries de Pineta.
  • Chocolate, ruibarbo y sésamo.

PRECIO POR PERSONA : 30€

*El menú incluye agua, pan y postre. (Bodega No incluida)

*Este menú no se sirve para compartir.

*El equipo del restaurante te ayudará en todo lo posible durante la elección.

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HORARIO

Abiertos todos los días
13:00–16:00 // 20:00–22:30

CONTACTO

Dirección: Calle Baja, s/n

22350 Bielsa, Huesca

INFO & RESERVAS

(+34) 620 12 77 93

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