MENÚ SENDA

Menú "Senda"

El menú Senda es el primero de los menús degustación de nuestra oferta gastronómica

Cuenta con un total de 7 platos con los que disfrutarás de una selección de productos de proximidad con la mejor calidad y de elaboraciones tanto tradicionales como de cocina internacional. Este menú es una buena manera de iniciarte en la experiencia gastronómica de La Terrazeta

Snacks de bienvenida

  • Macaron de violeta, mousse de foie y cerveza Ambar trufada
  • Buñuelo de guiso de ciervo, mole y crujiente de remolacha
  • Pan de harina de carbón vegetal, escalivada esturión ahumado (Pyrinea)

De la tierra

  • Arroz Niral meloso de mollejas de cordero, trompeta amarilla y trufa de invierno (tuber melanosporum)

Rio y pastos

  • Trucha del Cinca pibil, bechamel de leche de oveja y cardamomo.
  • Ternasco de Aragón IGP, boniato, canela y crumble de algarroba.

Dulce a elegir

  • Terciopelo de queso nube, praline de nueces de Valonga, miel Apicola Bielsa, merengue seco de lima y helado de pimienta y cardamomo.
  • Chocolates, curry, sésamo blanco, negro y pimienta rosa.
  • Coco, granizado de cilantro y vermouth, helado de regaliz de palo y gominola de jengibre.

35 € / por persona

*El menú incluye agua, pan y postre.

(Bodega No incluida)

*Este menú no se sirve para compartir.

*El equipo del restaurante te ayudará en todo lo posible durante la elección.

“Si te apetece,
la senda continúa..."

Queso Rio Vero (Radiquero) 10€ 

Caviar Persé Baerii Black (Lata 30gr) 50€

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